Martin Öxle hat bis vor kurzem der Speisemeisterei in Hohenheim seinen kulinarischen Stempel aufgedrückt. Jetzt hat der Zwei-Sterne-Chefkoch sein eigenes erstes Kochbuch herausgebracht. Fotograf Hartmut Seehuber hat die 60 Rezepte des 59jährigen Spitzengastronoms ins richtige Licht gesetzt.

Den biografischen Teil hat Martin Hohnecker, früherer stellvertretender Chefredakteur der Stuttgarter Zeitung, geschrieben. 1949 ist Öxle als Sohn eines Landwirts in Überlingen auf die Welt gekommen. Im Ochsen ist er ausgebildet worden. Den Weg vor die Kamera hat Öxle aber immer gemieden.

Im Bistro Ecco in der Spielbank hat der Magier der Kochkunst sein Buch "Martin Öxle - Speisemeister" vorgestellt. Hier will er eine ähnliche Küche wieder aufleben lassen.

Das Buch "Martin Öxle - Speisemeister. Hommage an einen großen Koch" ist für 49,90 Euro im Kosmos-Verlag erschienen.