Offiziell gibt es den Winterschlussverkauf nicht mehr, dennoch sieht man jetzt überall die "Reduziert"-Schilder. Wie halten Sie es mit dem Schnäppchenkauf?
Als Vorspeise empfiehlt Albrecht Höschele zunächst Obst der Jahreszeit, zum Beispiel eine Kombination aus Him-, Brom- und Stachelbeeren und anschließend einen grünen Salat. Als Hauptspeise folgt eine Brennnesselsuppe. Dazu die Blätter und Samen zum Kochen bringen und dann pürieren. Einen Schuss Sahne, geröstete Pinienkerne und einen Klacks Kürbiskernöl hinzugeben. Abgeschlossen wird die Mahlzeit durch Beinwellschnitzel. Bei der Zubereitung wird das Beinwellblatt durch den Pfannkuchenteig gezogen und in der Pfanne bei Kokosfett etwas gebacken.
